这个新年，一口鲜美的鸡汤，成为浙江许多归乡游子眼中最动听的“年味”。在游客数量创下历年新年假期新高的仙居神仙居旅行休假区，景区饭馆“桃源人家”短短几天就卖出超3000只仙居特征神仙鸡煲，更多游客则手握当地深加工有突出贡献的公司的新年首发产品——“竹筒鸡汤”边走边尝，还在伴手礼商铺买走了数千只加工半成品鸡。

  新年消费商场的炽热，折射出一个趋势：土鸡正成为浙江又一张土特产“金手刺”。记者从省农业乡村厅得悉，到2027年末，要将当地鸡年饲养量从现在的2000多万只提升至5000万只，全工业链产量添加至50亿元。

  浙江好鸡多，其间稳居《我国家禽种类志》当地鸡种首位的仙居鸡，其驯养史可追溯至7000多年前。现在，仙居县聚集仙居鸡全工业链开展，2025年饲养量达185万只，全工业链产量打破10亿元，带动6000余农户人均增收超2万元以上。

  在浙江的山区海岛县，能与仙居鸡叫板的“富民好鸡”不少。论颜值，身披是非花斑的松阳鸡肌肉发达，其制造的煨盐鸡已成为松阴文旅“金手刺”；土鸡中的“爱马仕”开化翻毛鸡年带动低收入农户1350户，户均增收2000元；龙游麻鸡产蛋率高，每年为当地50余户养殖户带去户均赢利15万元。

  让“名鸡”变成真正联农带富的“金鸡”，品牌建造是要害。半年前，江山乌骨鸡成为第三个当选农业乡村部“全国名特优新农产品”目录的浙江土特产。现在，作为区域共用品牌“江山滋味”的中心，在“九品江山”“炊万年”“江膳堂”等商场品牌加持下，产品热销上海、安徽、江苏、广东等多个省市。这种“区域共用品牌联动企业品牌、产品品牌，构成品牌矩阵”的打法，为浙江山区海岛县当地鸡工业品牌化开展作了演示。

  跟着生活水平的进步，渐渐的变多的顾客不再满足于禽肉中的“大路货”，而是期望吃到“妈妈的滋味”。与快大型白羽肉鸡比较，浙江当地鸡风味更醇正，肉质更鲜美。为扩大这一优势，浙江安身山区海岛共同的生态资源，探究出一系列赋有才智的生态循环种养形式。

  在仙居，陈旧的“梅—茶—鸡—蜂”种养体系被恢复至3200余亩，完成“一亩林、百只鸡、千斤果”的生态富民成效；在淳安的“鸡菜共生”立体生态农业中，空中禽舍、地上菜畦的笔直空间布局大幅度的进步产品的质量，引得一众城里人“云承揽”；泰顺使用梯田生态养鸡，奇妙破解了地势约束，打造出日销3000枚的爆款“空中鸡蛋”……向生态要价值，当一只鸡融入绿水青山，其发生的附加值不可限量。

  其间蕴藏的商机，正被一批嗅觉活络的入乡青年创客捕捉到。如85后新农民陈洪祥经过独家改进的速冷锁鲜技能，将熟食预制鸡肉类产品的口感复原到现宰的95%以上，年销售额坚持20%以上的增加。

  当新农民开端养土鸡，当老滋味感动新人群，浙江鸡工业正从“卖食材”向“卖生活方式”“卖情感共识”跃迁，走上“高端补养”“有机健康”的差异化开展道路。渐渐的变多的人也从新年的一口鸡汤里，品出浙江土鸡的鲜美。