从田间地头到生产车间，再到销往全国80多家连锁商超，汝宁府食品实现了从原料到商品的价值跃升。

　　热气、香气、机器运转声这是在汝南县先进制造业开发区，汝宁府食品有限责任公司每天的“开场白”。

　　自动化生产线上，清洗、烘烤、包装等环节环环相扣、高效运转；晾晒场上，上千只本地散养鸡和肉兔自然风干，泛着油润的光泽；石磨车间里，老石磨不紧不慢地转动，芝麻醇厚的香气弥漫在空气中。

　　“我们做的不只是食品，更是家乡的味道。”近日，该公司负责人说。这家集研发、生产、销售于一体的食品企业，拥有烘焙、肉制品、油炸等6大生产车间，旗下“汝宁府”“宿鸭湖”两大品牌，覆盖传统糕点、风干肉类、豆制品等30多种特色产品。

　　据了解，该公司构建了“种植加工销售”全产业链模式。以风干鸡、风干兔为例，产品选用本地养殖畜禽，既保证了肉质口感，也为养殖户找到了稳定销路；椒麻鸡、辣椒酱以本地辣椒、花椒为原料，直接带动了种植户扩大种植规模。

　　从田间地头到生产车间，再到销往全国80多家连锁商超，汝宁府食品实现了从原料到商品的价值跃升。而这一跃升的背后，是一支年轻的专业开发团队提供的技术支撑。

　　“我们组建了食品工程专业人才领衔的开发团队，平均岁数不到40岁。”该公司负责的人介绍，团队持续攻关传统工艺标准化、风味稳定性等难题。目前，企业已拥有10多项独家食品配方，并建立16项原料采购标准。

　　近年来，汝南县把农产品深加工作为县域经济发展的重要突破口，通过招商引资、政策扶持、链式发展，培育了一批本土有突出贡献的公司，推动番茄、芝麻、畜禽养殖等特色产业从分散走向集约，探索出一条土特产向现代化、规模化、高的附加价值产业转型的路径。

　　如何让土特产走出“深闺”、奔赴广阔市场？汝宁府食品用一条完整的全产业链给出了答案：守住传统工艺的根，插上现代技术的翼，家乡的味道才能走得更远、更久。

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